bienvenue
En quelques mots
Yann Bovy, armateur du navire, a la chance de pouvoir compter sur une fine équipe pour gérer sa boucherie. Il donne toute sa confiance au capitaine Carl ainsi qu’aux matelotes souriantes Claudia et Charlène pour tenir la barre. La vitrine alléchante présente des produits de qualité dont une partie est fabriquée artisanalement sur place.
Heures d’ouverture
Lundi
Fermé
Mardi au vendredi
08:00 – 12:30
15:00 – 18:30
Samedi
08:00 – 13:00
L’INFOBouch’
À un rythme de croisière d’une fois par mois environ, La Fine Bouche Rit envoie aux personnes intéressées un courriel présentant les produits « phares » du moment. Si vous avez envie de naviguer avec son joyeux équipage, laissez-lui votre adresse e-mail et il se fera un plaisir de vous envoyer son INFOBouch’.
Action
Selle de chevreuil prête à enfourner
Désossée et ficelée
65.-/kg au lieu de 72.-
Mercred'HIT
Rôti de porc « mini format » 🙂
Pour 2 personnes
CHF 28.-/kg
Plats froids
Pas le temps de préparer un apéro ? Envie de charmer vos convives ? Simplifiez-vous la tâche et régalez-vous avec nos plats froids préparés selon vos désirs !
Fondues
Vous connaissez les fondues bressane, chinoise, bourguignonne, Glareyarde… Soyez curieux et découvrez nos spécialités !
Thaï
Viandes, poissons et/ou fruits de mer, lait de coco aromatisé et corsé selon vos goûts, avec légumes et champignons
La Fine épicée
Viandes de votre choix marinées, mélange de vin et de bouillon
Nomade
Viandes de votre choix à griller sur un « chapeau tatare »
Chasse
Cerf, chevreuil, sanglier et/ou élan
Vous aimeriez composer votre propre plat ? Nous aurons le plaisir de personnaliser votre fondue !
Pour la fondue bressane, nos choix de pantures sont nature, paprika, citron, provençale, hawaï et Gyros (mélange d’herbes). Nous proposons également des panures sans gluten.
Coups de cœur
Vous appréciez de mettre les pieds sous la table sans avoir passé des heures aux fournaux ? Profitez de nos coups de coeur, des préparations « maison » originales, faciles à cuisiner.
Et comme le mercredi tout est permis, nous vous proposons chaque semaine, ou presque :-), un repas sympa et vite fait pour se simplifier la vie, notre Mercred’HIT ! Annonce de son menu, ainsi que de l’action de la semaine, chaque mardi.
Spécialités
Saucisses sèches au naturel
Diverses saveurs, selon l’humeur du boucher le jour de la fabrication ! Nature, aïl, thaï, olives, piments et aïl, gingembre, Abrico’Fine, …
Le mystère de nos saucisses « plates »… Vous aimez les produits « au naturel » ? Alors appréciez nos saucisses même lorsqu’elles sont très sèches car leur allure saugrenue est liée au fait qu’elles ne contiennent pas de produits chimiques. Coupées très fines, elles sont tout autant délicieuses que celles plus humides qui restent rondes. Astuce pour garder vos saucisses humides : laissez-les poser au réfrigérateur ou mettez-les sous-vide lorsqu’elles sont à votre convenance
Lard sec
Nature, aux herbes, à l’ail, thaï…
Saucisses à rôtir de porc et merguez
Laissez-vous surprendre par des saveurs parfois exotiques telles que gingembre, safran, curry ou alors fenouil, poivre et vin rouge, poivron et ail ou merguez 100% agneau
Pâtés en croûte
Avec une pâte fine excellente d’un boulanger de notre région
La Fine Bouche Rit
Rue Dr-Schwab 7
2610 Saint-Imier
+41 79 502 93 48
info@lafinebouche-rit.ch
Heures d’ouverture
Lundi
Fermé
Mardi au vendredi
08:00 – 12:30
15:00 – 18:30
Samedi
08:00 – 13:00
